中秋节快到了，你还在买现成的月饼吗？其实自己动手做月饼，不仅更有仪式感，还能把团圆的味道带回家。你知道吗？9月30日，北仑区‘文化加油站’举办了‘情满中秋·流心月饼制作活动’，现场热闹非凡，大家跟着非遗传承人一起揉面、包馅、压花，体验传统手艺的魅力。这场活动不仅让大家学会了如何制作美味的流心月饼，更让传统文化在指尖流转，温暖了每一个参与者的心。想不想也来试试？
✅ 现场有老师手把手教学，从揉面团到压花形，每一步都简单又有趣。 ✅ 参与者纷纷表示，亲手做的月饼吃起来特别香，还有满满的成就感。 ✅ 活动中还穿插了关于桂花糕点的非遗知识，让人对传统美食有了更深的理解。
流心月饼，是中秋节最受欢迎的甜点之一。它的外皮酥脆，内馅浓郁，咬一口就能感受到浓浓的奶香和蛋黄的流心感。想要在家复刻这道美味，其实并不难。下面教你怎么做。
材料清单：
中筋面粉 200g 猪油 80g（可用植物油代替） 蜂蜜 50ml 奶油奶酪 100g 红豆沙或莲蓉 200g 鸡蛋 1个（刷表面用） 黑芝麻适量（装饰用）详细步骤： ✅ 将猪油和蜂蜜混合搅拌至均匀，加入面粉揉成光滑面团，醒发30分钟。 ✅ 奶油奶酪加红豆沙拌匀，分成小剂子备用。 ✅ 面团擀成圆饼，包入馅料，收口捏紧，轻轻压成圆形。 ✅ 表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱，180度烤15-20分钟。
展开剩余41%✨ 厨师建议：可以搭配一杯温热的桂花茶，口感更佳。 ✨ 营养数据：每块约200大卡，适合控制热量的人群。 ✨ 储存方式：密封冷藏保存，最好当天食用。
虽然流心月饼看起来复杂，但只要掌握了技巧，就能轻松做出美味。不过，很多人在制作过程中容易犯几个错误，来看看你有没有踩雷。
❌ 面团太硬或太软，影响口感。 ❌ 包馅太多或太少，导致开裂或不饱满。 ❌ 烘烤温度和时间不够，月饼不够酥脆。 ❌ 忽略了提前醒面，影响成品质地。
中秋节，不只是吃月饼，更是团圆的象征。通过一场简单的手作活动，我们不仅学到了传统技艺，也拉近了人与人之间的距离。这个中秋，不妨尝试自己动手做一块流心月饼，把爱和温暖一起送进嘴里。
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