新华财经北京10月14日电（记者余蕊）国家发展改革委党组成员、国家粮食和储备局局长刘焕鑫14日在国新办新闻发布会上表示，目前，我国居民全谷物消费在谷物消费总量中的占比还比较低，全谷物消费还有很大的空间。
刘焕鑫表示，全谷物是去除外壳等不可食用部分后，保留了种皮、胚乳和胚的完整谷物籽粒。全谷物食品是以全谷物为主要原料制成，且全谷物原料含量达到25%以上的食品。
与精制谷物相比，全谷物富含膳食纤维、微量营养素和生物活性物质，营养更加丰富。合理增加全谷物膳食，有助于降低某些慢性疾病的患病风险，能够提升人民营养健康水平。
“目前，我国居民全谷物消费在谷物消费总量中的占比还比较低，全谷物消费还有很大的空间。”刘焕鑫说，将大力实施宣传引导行动、标准引领行动、科技创新行动、产业提升行动等“四大行动”，增进群众对全谷物的了解，增加全谷物在居民膳食中的比重。
据介绍，中办、国办印发的《粮食节约行动方案》和《粮食节约和反食品浪费行动方案》已对发展全谷物产业、促进粮食资源高效利用作出部署，国家有关部门印发了《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。
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